ได้อ่านบทความของ ภญ. นันทวดี พิทยาพิบูลพงศ์ จากหนังสือ "No more Diet" เอามาฝากนะครับ
ใครที่เคยได้ยินว่าออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะทำให้รูปร่างดีได้ทั้งผอมและทั้งเฟิร์ม(กระชับ) แต่ทำไมพอทำแล้วถึงไม่เหมือนคนอื่น
ความจริงแล้วมันมีสาเหตุ การที่ร่างกายดูผอมและเฟิร์มนั้น มันต้องมาจากการที่มีมวลกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์แข็งแรง เพราะว่ากล้ามเนื้อนั้นมีความหนาแน่นสูง
ยิ่งหนาแน่นมากเท่าไร ก็จะทำให้ยิ่งเฟิร์มมากขึ้นเท่านั้น โดยมันจะมีแรงรัดตัวเข้ามาอยู่ตลอดเวลา ซึ่งต่างกับไขมันที่มีความหนาแน่นต่ำจึงขยายตัวออกมามากขึ้นไปอีก
ทำให้เนื้อตัวดูอ้วนขึ้น เนื้อนิ่ม และดูไม่เฟิร์มทั่งๆที่น้ำหนักไม่ต่างไปจากเดิมซักเท่าไหร่
ก็แล้วอะไรเล่าที่ทำให้มวลกล้ามเนื้อหายไป >> ก็เพราะการพยายามอดอาหาร และการออกกำลังกายอย่างหนัก วันหนึ่ง 2-3 ชั่วโมง จึงทำให้สารอาหารที่ได้รับมีไม่พอ
ในการซ่อมหรือสร้างมวลกล้ามเนื้อ ร่างกายจึงดึงเนื้อเยื้อกล้ามเนื้อ ออกมาใช้
เอ.. แล้วทำไมไม่ดึงเอาไขมันออกมาใช้ จริงๆแล้วก็เอาออกมาใช้ด้วย แต่ในมวลกล้ามเนื้อมีโปรตีนและเกลือแร่ที่รางกายสามารถดึงออกมาใช้สร้างสารต่างๆที่จำเป็น
เช่น สารสื่อประสาท ภูมิคุ้มก้น น้ำย่อย เม็ดเลือด ผิวหนัง เล็บ และผม ซึ่งควรใชวัตถุดิบจากอาหารมาใช้สร้างแต่เราได้รับมาไม่เพียงพอ
จึงทำให้ในช่าวงแรกที่น้ำหนักหายไปนั้น แท้จริงแล้วเป็นน้ำหนักของกล้ามเนื้อครึ่งหนึ่ง ซึ่งกล้ามเนื้อเป็นแหล่งเผาผลาญพลังงานของเรา พอกล้ามเนื้อหายไป
การเผาผลาญก็จะยิ่งลดลง จึงทำให้ทั้งๆที่กำลัง ไดเอ็ด อยู่น้ำหนักกลับเพิ่มขึ้นและส่วนใหญ่ก็จะเป็นน้ำหนักของไขมัน ไขมันส่วนเกินจึงเพิ่มขึ้น ในขณะที่มวลกล้ามเนื้อลดลง
เมื่อกล้ามเนื้อหลวมจะขยายตัวออกไปจึงไม่เฟิร์มเหมือนเดิม ตอนนี้หละถ้าเรายังฝืนทนอดอาหารต่อไปอีกก็ยิ่งทำให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อมากขึ้นไปอีก
ซึ่งพอเลิกอดแค่กลับมาทานเป็นปกติเท่านั้น น้ำหนักก็จะกลับมาเท่ากับตอนก่อนอด แล้วมีของแถมคือ อ้วนมากขึ้นกว่าเดิมเสียอีกจึงทำให้คนที่ชอบไดเอ็ต
ยิ่งอดจะยิ่งอ้วนและเนื้อตัวไม่กระชับอีกด้วย
งั้นเราจะทำอย่างไรดีละคร๊าบบ
สิ่งแรกเลยคือทานอาหารให้ครบทุกหมู่ โดยเฉพาะ โปรตีน ขาดไม่ได้ และเป็นสิ่งจำเป็น ในขณะที่เราต้องการ diet
เพื่อคืนความแข็งแรงและความหนาแน่นให้กับกล้ามเนื้อ เมื่อมวลกล้ามเนื้อหนาแน่นก็จะเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น
